
Cantina: | “Paolo e Noemia D’Amico”- Castiglione in Teverina (VT) |
Vitigno: | 100% Chardonnay |
Colore: | Giallo luminoso con riflessi tendenti al verde. |
Olfatto: | Una elegante combinazione di profumi, con sentori di agrumi, albicocca, pepe bianco e fiori gialli. |
Gusto: | Grintoso, floreale, minerale e notevolmente persistente, adatto ad un lungo invecchiamento. |
Gradazione alcolica: | 14 % |
Temperatura di servizio: | 12° C |
Abbinamento: | Aperitivi e antipasti, pasta, risotti e carne bianca serviti con salse leggere, pesce. |
Affinamento: | In serbatoi di acciaio inox per 8 mesi; in bottiglia per 3 mesi circa. |
Calanchi di Vaiano Chardonnay IGP - Lazio
Il nome del vino e il disegno sull’etichetta che lo caratterizza sono un chiaro riferimento alla Valle dei Calanchi: zona della Tuscia viterbese, candidata come sito UNESCO e caratterizzata da un territorio vulcanico, dove, per secoli, l’azione erosiva delle piogge e dei venti ha scavato solchi profondi nella roccia argillosa. Dai sedimenti vulcanici e minerali di quelle terre prendono vita i profumi aromatici di questo Chardonnay sapido e persistente.