Viognier IGT

8,00 €

Occhi Verdi Viogner IGT Toscana – Toscana

Quantità
Disponibile

Cantina: "Tenuta Ricciardi Toscanelli” - Pontedere (PI)
Vitigno: 100% Viognier
Colore: Paglierino tenue con intensi riflessi verdognoli.
Olfatto: Odore intenso e persistente di frutta gialla, note di albicocca matura e pesca percoca.
Gusto: Ingresso dolce e fresco, acidità ben bilanciata, avvolgente e vellutato.
Gradazione alcolica: 13 %
Temperatura di servizio: 8° - 10° 
   
Abbinamento: Ideale come aperitivo, perfetto da abbinare a pesce e crostacei, con i formaggi a media stagionatura, carni bianche, zuppe, piatti con verdure e con i risotti.
Vinificazione: Le uve appena raccolte vengono subito portate a 5°C per entrare in pressa e rimanervi per 12 ore in criomacerazione. Dopo la pressatura il liquido fiore sempre a 5°C procede passando dalla decantazione statica per 24 ore. Dopodichè un travaso accompagna la partenza della fermentazione in vasche di cemento vetrificato ad una temperatura controllata di circa 15°C
Affinamento: Maturazione in vasche di cemento e affinamento di 30 giorni in bottiglia.
 
 
   

Viognier occhi verdi
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