Vermentino IGT

8,00 €

Vermentino IGT Toscana – Toscana

Quantità
Disponibile

Cantina: "Tenute Riccardi Toscanelli” - Pontedera (PI)
Vitigno: 100% Vermentino
Colore: Paglierino leggero con tenui riflessi verdognoli.
Olfatto: Odore floreale ricordante i fiori di gelsomino, persistente, note di pesca a polpa bianca.
Gusto: Ingresso vellutato e fresco, particolarmente morbido e piacevole al palato, avvolgente.
Gradazione alcolica: 12,5 %
Temperatura di servizio: 8° - 10° C
   
Abbinamento: Ideale come aperitivo, perfetto da abbinare a pesce e crostacei, con i formaggi a media stagionatura, carni bianche, zuppe, piatti con verdure e con i risotti.
Vinificazione: Le uve appena raccolte vengono subito portate a 5°C per entrare in pressa e rimanervi per 12 ore in criomacerazione. Dopo la pressatura il liquido fiore sempre a 5°C procede passando dalla decantazione statica per 24 ore. Dopodiché un travaso accompagna la partenza della fermentazione in vasche di cemento vetrificato ad una temperatura controllata di circa 15°C.
Affinamento: Maturazione in vasche di cemento e affinamento di 30 giorni in bottiglia.
 
 
   

Vermentino
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