Barolo Gabutti DOCG 2015

36,00 €

Barolo Gabutti DOCG 2015 - Piemonte

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Cantina: "Azienda Agricola Gabutti Boasso Franco" - Serralunga D’Alba (CN)
Vitigno: 100% Nebbiolo.
Colore: Rosso rubino non troppo cupo, con richiamo granata.
Olfatto: Il profumo è nettamente classico con richiami al catrame vegetale, alle spezie piccanti e ad un frutto che si è fatto quasi di amarena sotto spirito; poi sul finire giunge lievissimo un ricordo di rosa e violetta molto delicate.
Gusto: In bocca arrivano le note di camino spento, di cenere che portano ad un gusto dolce e sciroppato del lampone e della ciliegia.
Gradazione alcolica: 14 %
Temperatura di servizio: 18° C 
   
Abbinamento: Secondi di carne, selvaggina, formaggi stagionati.
Vinificazione: Tradizionale in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi (5 minuti ogni 2-3 ore) a seguito di soffice pigiodiraspatura.
Affinamento: In acciaio per i primi due tre mesi, successivamente 36 mesi in botte di legno da 20/25 hl di rovere di slavonia.
   

Barolo
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