PINOT NERO

Pinot Nero: è una delle uve più affascinanti e difficili al mondo. Nasce in Borgogna. Germoglia precocemente, con inevitabili rischi di gelate primaverili ed avendo la buccia tra le più sottili è soggetto a rischio di marciume. Necessita di climi relativamente freddi, dall'escursione termica spinta , in modo che i preziosi profumi, caratteristica fondamentale del fascino di questo vitigno, non si perdano. E' invece poco dotato di colore e tannino.

PINOT NERO

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