NEBBIOLO

Nebbiolo: è indiscutibilmente il vitigno più importante del Piemonte, regione in cui è quasi certo abbia avuto origine. Il suo nome è dovuto alla presenza di pruina biancastra sulla buccia degli acini quando l'uva è matura ("nebula"). E' un vitigno molto difficile ed esigente, talmente sensibile al terroir da rappresentarne, attraverso molteplici sfumature, le caratteristiche. In purezza dà vita a vini di grande carattere e longevità grazie ad una consistente presenza di tannino e acidità, dai profumi che, previo invecchiamento, ricordano la violetta.

NEBBIOLO

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